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电磁炉加热道理是什么

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电磁炉加热道理是什么

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  科学技术不断进步,无数的科技成果都一一的转化为了我们生活中所用的各种器具。人们利用电加热发明了电烤箱;利用电磁波发明了微波炉;同样利用电磁感应现象发明了电磁炉。电磁炉在我们的厨房内算是一种比较清洁和高效的的灶具了,电磁炉的结构和原理复杂。今天小编就为大家讲讲电磁炉的加热原理到底是什么。

  厨房灶具里的三大件:燃气灶、微波炉、电磁炉,加热原理都有着很大的差异。燃气灶是利用燃气燃烧时发生化学反应,进而实现了能量由“化学能”向“热能”的转变。燃烧时放出的热量直接加热灶具,从而可以煮饭、炒菜等。微波炉是利用电磁波震荡食物中的水分子,水分子温度升高,从而实现食物加热。所以,微波炉只能对含有水分的食物加热,放进去一块金属,不光不能加热,还十分危险。

  电磁炉的加热原理很复杂,当通电之后,电磁炉内部的线圈产生磁场,磁场发射出的磁力线(垂直方向)在接触到面板上的金属锅具的时候,就会收到锅具的“干扰”。磁场会和金属产生反应,这是每个人都知道的常识。具体表现在电磁炉上,就是当锅具和磁力线相互作用时,磁力线会切割金属中的分子,让它产生无规则的剧烈运动。这时,金属分子相互碰撞就会逐步发热,锅具温度迅速升高,从而可以实现烹饪。

  电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理,他利用电流通过线圈产生磁场,当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时,即会产生无数之小涡流,使锅体本身自行高速发热,然后再加热于锅内食物。电磁炉工作时产生的电磁波,完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。

  当一个回路线圈通予电流时,其效果相当于磁铁棒。因此线圈面有磁场N-S极的产生,亦即有磁通量穿越。假若所使用的电源为交流电,线圈的磁极和穿越回路面的磁通量都会产生变化。

  当有一导磁性金属面放置于回路线圈上方时,此时金属面就会感应电流。因为金属面上有电阻,因此感应的电流就会使金属面产生热能,而使用此热能以煮熟食物。

  感应的电流越大则所产生的热量就越高,煮熟食物所需的时间就越短。要使感应电流越大,则穿越金属面的磁通变化量也就要越大,当然磁场强度也就要越强。这样一来,原先通予交流电的线圈就需要越多匝数缠绕在一起。

  因为使用高强度的磁场感应,所以炉面没有电流产生,因此在烹煮食物时炉面不会产生高温,是一种相对安全的烹煮器具。

  关于电磁炉的信息,小编就为大家介绍到这里了。学工科出身的网友朋友们或许都能看懂这个上述讲述的这个原理,但是文科出身的朋友理解起来就有点费劲了吧?不管大家是不是这样的,反正小编就是这样很难理解的。虽然说现在家电使用起来都是相当的安全的,但是大家也不要看了上边的文章之后就去做一些比较危险的实验。